Grande Cuvée 1531 d'Aimery Rosé Crémant de Limoux
Artikelnummer: 602121
Anbieter: Weinlager Barkhausen
Farbe: rosé. Anbaugebiet: Languedoc-Roussilon Richtung: trocken Rebsorten: Chardonnay, Chenin-blanc, Pinot Noir Erzeuger: Sieur d’Arques, Avenue du Mauzac, 11300 Limoux, Frankreich
Es war im Jahr 1531 in Südfrankreich, als die Mönche der Abtei von St. Hilaire, nahe des Ortes Limoux, zufällig die Methode der Sektherstellung entdeckten: teils vergorener Traubenmost, in verschlossenen Weinfässern liegend, begann sich mit den ersten warmen Tagen des Frühjahrs zu verändern.
Hefepilze, die den Winter über inaktiv waren, nahmen durch die steigenden Temperaturen ihre Arbeit wieder auf und vergärten nun den restlichen Zucker zu Alkohol. Unter dem Druck der ebenfalls produzierten Kohlensäure und zur Freude der durstigen Mönche entstand so ein prickelnder Wein.
Anbau der Trauben, Produktion und Lagerungszeiten auf der Hefe
des Crémant 1531 sind sehr ähnlich zu den Methoden der Erzeugung
eines Champangers. Aufgrund seiner südfranzösischen Herkunft hat
der Crémant 1531 weniger Säure als die meisten Sekte. Er ist somit
ein angenehmer und hochwertiger Begleiter festlicher Anlässe.
Degustationsnotizen
Glänzend lachsfarben mit brillianten Reflexen aufgrund einer kurzen
Maischestandzeit des Pinot Noir vor der Pressung. In der Nase
frisch, lebhaft und elegant. Feine Noten nach frischen weißen
Blüten, Pfirsichen und hellen Früchten. Subtile Anklänge nach
frischer Kirsche. Aromen: Lebhaft auf der Zunge, delikat und gut
strukturiert aufgrund der Präsenz des Pinot Noir. Das Mousseux ist
fein und anhaltend. Ein reicher, balancierter Wein mit Aromen nach
roten Früchten. Das volle Finale bestätigt die Eindrücke des
Buketts. Ein voller und sehr gut balancierter Crémant.
Trinktemperatur: ca. 7 - 8°C Restzucker: 10,2 g/l Gesamtsäure: 4,65 g/l Alkoholgehalt: 12,5 % Vol. Füllmenge: 0,75 l Allergenhinweis: enthält Sulfite
Weinlager Barkhausen GmbH
- Röcker Str. 5
31675 Bückeburg - 05722 4462
- 05722 1593
- info@weinlager-barkhausen.de
- http://www.weinlager-barkhausen.de
Anbieterbeschreibung
Wir sind dabei ständig auf der Suche nach Weinen, die nicht nur qualitativ aus der Masse herausragen, sondern die auch zu moderaten Preisen zu haben sind. Die konsequente Orientierung an einem guten Preis-Qualitätsverhältnis ist Grundlage unserer Arbeit und wird uns von vielen Kunden mit heutzutage seltener Treue und Vertrauen gedankt.