Schluss mit der Spargelfolter!

Kein anderes Gemüse oder Obst löst bei uns jedes Jahr einen so großen Hype aus wie der Spargel. Zwischen Ende März und Mitte April geht's in der Regel los. Die ersten Stangen Spargel werden auf den Feldern gestochen und der Run auf die weißen Edelstangen kann beginnen. Frisch vom Markt, der Verkaufshütte vom regionalen Spargelhof oder vom Supermarkt seines Vertrauens wird das Edelgemüse geschält und ins kochende Wasser geschmissen. Meist gibt es festkochende Kartoffeln, Schinken oder Schnitzel und Sauce Hollandaise oder Butter dazu. Als Ergänzung noch ein kühler Grauburgunder - perfekte Sache. Aber Vorsicht! Ähnlich wie beim Zubereiten und Servieren eines guten Filetsteaks ist das "Frevel-Potenzial" beim Deutschen Spargel recht hoch. Doch wo endet der individuelle Geschmack und wo fängt die "Spargelfolter" an? Mittlerweile haben wir uns ja schon an viele Zubereitungsarten gewöhnt. Der Spargel wird neben dem Kochen auch noch gedämpft, gebacken oder gegrillt. Nun geht es um die Zusammenstellung. Manch einer zuckt schon zusammen, wenn er sieht, dass der zwischen fünf und 19 Euro pro Kilo teure Spargel in einer Industrie-Hollandaise aus der Tüte ertränkt wird. Andere haben eine andere Schmerzgrenze und schreien erst auf, wenn die Flasche mit dem Curry-Ketchup gezückt wird. Wir haben recherchiert und uns nach Spargel-Rezepten und -Produkten umgesehen. Bei vielen lief uns schon beim Lesen das Wasser im Mund zusammen - bei anderen Rezepten eher nicht. Aber schauen Sie selbst und überlegen Sie, wo Ihre Schmerzgrenze beim Spargel liegt. Es gibt Spargelsalat mit Brot und Erdbeeren, Spargelrisotto, Spargel-Blätterteigtaschen oder Spargel-Sandwich. Geht doch, oder? Da kommt aber noch mehr. Es gibt nämlich nichts, was noch nicht mit Spargel kombiniert wurde. So können Sie mittlerweile Spargelschnaps, Spargelpizza, Spargel-Pommes, Spargel-Eis, Spargel_Mousse, Spargelchips oder Spargel-Dips käuflich erwerben. Zu welcher Fraktion gehören Sie? Team Klassischer Spargel oder Team kreativer Spargel? Gern lassen wir uns von Ihren Rezepten inspirieren.