Personalmangel zwingt zu einem drastischen Einschnitt

BECKEDORF (bt). Für die zahlreichen Kunden der Beckedorfer Backstube wird es eine Schreckensmeldung sein: Personalmangel zwingt die Beckedorfer Backstube in ihrem Hauptgeschäft in Beckedorf und in ihrer Filiale in Garbsen - Osterwald ab Januar sonntags die Türen geschlossen zu halten. "Über ein Jahr lang haben wir verzweifelt versucht, qualifiziertes Personal in Vollzeit oder Aushilfen speziell für das Wochenende zu bekommen - leider vergeblich", berichtet Elke Bertram, die zusammen mit Ehemann Michael den Meisterbetrieb mit sehr großem Erfolg führt. "Deshalb sehen wir uns leider gezwungen, unsere beiden Geschäfte ab Januar sonntags nicht mehr zu öffnen". Die Entscheidung sei ihnen nicht leichtgefallen, ließe sich aber nicht vermeiden: "Auch für uns ist diese Situation traurig", sagt die Chefin der Beckedorfer Backstube. Gerne hätte sie alles beim Alten belassen, doch sie könne es ihrem Stammpersonal nicht länger zumuten, derart viele Überstunden zu machen. Elke Bertram hofft darauf, dass ihre Kundinnen und Kunden, die nicht nur aus dem Ort, sondern aus allen Himmelrichtungen nach Beckedorf kommen, um frisches Brot, Brötchen und Kuchen zu holen, die Beweggründe verstehen und dem Fachbetrieb weiterhin die Treue halten. "Wer weiß, vielleicht ändert sich die Personalsituation eines Tages und wir können diese Entscheidung wieder rückgängig machen." Um den Familien trotz dieser Maßnahme ein Sonntagsfrühstück mit frisch duftenden Brötchen zu ermöglichen, halten Elke und Michael Bertram zusammen mit ihren Mitarbeiterinnen und Mitarbeitern ab sofort ein besonderes Angebot bereit: "halbgebackene handgeformte Schnittbrötchen". Die gibt es allerdings nur auf Bestellung. 
Foto: bt/archiv