Stürmisches Köchetreffen auf Norderney

LANDKREIS (jb). Die Landesverbände der Köche Niedersachsen und der Köche aus dem Landesverband Nord hatten vor zwei Jahren beschlossen einmal im Jahr eine gemeinsame Tagung zu veranstalten. Die "Nordlichter" hatten dazu im vergangenen Jahr nach Husum eingeladen. Schon dort wurde deutlich, wie sinnvoll die damalige Entscheidung war. Nun haben die "Niedersachsen" nachgezogen und auf die schöne Insel Norderney eingeladen. Trotz eisigem Wind und einiger Ausfälle von Fährverbindungen zur Insel kamen über 20 Zweigvereinsvorsitzende und Delegierte aus den beiden Landesverbänden sowie einer der Vizepräsidenten des VKD, Johannes Grassmugg. Der Vorsitzende des Köcheclubs Norderney, Uwe Ennen, hatte sich um alle Annehmlichkeiten rund um die Tagung gekümmert. Neben den vielen Tagesordnungspunkten, die diskussionsfreudig abgearbeitet wurden, gab es ein interessantes Beiprogramm. Eine sehr gelungene Führung über Geschichte und Kultur der Insel, wobei die Seefahrt natürlich eine Rolle spielte, war nur ein Teil des Programms. Wie eine kleine Brauerei sich mit sich seinem regionalen Produkt gut entwickeln kann, hatte der Chef der Norderneyer Brauerei dargestellt. Die Besonderheiten, die er beim Brauprozess wählt, würden den Touristen und den Einheimischen gefallen, denn es entsteht ein frisches und aromareiches "Helles". Am Abend mussten sich jeweils drei Teilnehmer aus den beiden Landesverbänden mit ihren praktischen Fähigkeiten beweisen. Zehn Minuten Krabbenpuhlen mit anschließender Kontrolle und Feststellung des Gesamtgewichtes der Frischware der Gegner war angesagt. Bei den Niedersachsen gab es zu viele Mängel, ein Teil der Endprodukte wurde als "nicht verkaufsfähig" aussortiert. Als Trost fanden die Verlierer die gut gepuhlten Krabben der Männer aus dem Norden beim Frühstück im Rührei. Die gemeinsame Diskussion um die inhaltliche Arbeit des VKD, der Landesverbände und der Zweigvereine bewährte sich außerordentlich. Die jeweiligen Sichtweisen dienten auch dazu, auftretende Probleme besser zu lösen. Einstimmig ist man der Meinung, dass diese ergebnisorientierte Arbeit weitergeführt werden soll. Das nächste gemeinsame Treffen der beiden Landesverbände findet im Herbst 2019 in Lübeck statt. Foto: privat