Detmold. Um im Winter Vitamin-Mangelerscheinungen vorzubeugen, war es früher unerlässlich, Gemüse zu konservieren. Doch in Zeiten von Dosengemüse gerät so manche, eigentlich bewährte Technik immer mehr in Vergessenheit. Dass Sauerkraut nicht nur lecker ist, sondern auch den Stoffwechsel auf Touren bringt, erläutert Anna Luszek bei einem Workshop im LWL-Freilichtmuseum Detmold. In dem Kursus "Stoffwechselturbo Sauerkraut" zeigt sie am Mittwoch, 5. Oktober, wie man Weißkohl konservieren muss, damit daraus Sauerkraut entsteht.
Die eineinhalbstündigen Kurse für Erwachsene starten um 13 Uhr und um 15 Uhr im Haus Düsterdieck im Paderborner Dorf. Sie kosten jeweils 9 Euro pro Person plus 10 Euro Materialbeitrag und Museumseintritt. Mitzubringen sind Messer, Brettchen und Schürze. Nach dem Kurs nimmt man sein selbstgemachtes Sauerkraut mit nach Hause. Anmeldungen nimmt das Infobüro des Freilichtmuseums bis zum 28. September unter (05231) 706-104 entgegen.