Zutaten für den Nachtisch: Zubereitung:
500 g Rhabarber ¼ l Wasser 1 Pk. Vanillezucker 100 g Zucker 40 g Speisestärke Für die Quarkcreme: 375 g Quark 50 g Zucker 1/8 l Milch 1/8 l Sahne Rhabarber waschen, Enden abschneiden, Haut abziehen und die Stangen in Stücke schneiden. Mit Wasser und Zucker ankochen und etwa zehn Minuten köcheln lassen. Stärke mit etwas Wasser anrühren und unter Rühren aufkochen lassen. Das fertige Kompott abkühlen lassen. Für die Quarkcreme die Sahne steif schlagen. Quark, Zucker und Milch verrühren und anschließend die Sahne unterheben. Quarkcreme und Kompott schichtweise in Dessertgläser füllen.