Horn-Bad Meinberg. Unter dem Motto "SPD und Spargel – mal ganz anders" hat die Rote Kochrunde die Frühlingssaison mit Gerichten rund um das Kaisergemüse eröffnet.
Organisiert vom SPD-Ortsverein Holzhausen-Externsteine/Fromhausen wurden eine Spargelquiche mit weißem und grünem Spargel, ein Grüner-Spargel-Caesar-Salat mit gebratener Hähnchenbrust und Pecannüssen sowie eine Spargelsuppe mit Flusskrebsen, Morcheln und Kopfsalat zubereitet. Besonderen Anklang fand ein italienisch angehauchtes Gericht: Spargeloni. Spargelstangen erhielten einen Mantel aus Frischkäse und Kochschinken und fanden ihr kurzzeitiges Zuhause in Canneloni. Das Ganze wurde in einer Parmesan-Sahne-Tomaten-Sauce überbacken. Als Hauptgericht bereiteten die Kochfreunde ein Spargelragout aus beiderlei Spargel, Möhren, Lauchzwiebeln und Erbsen in einer leckeren Sauce. Dazu wurden Schweinefilet und Rosmarinkartoffeln serviert. Natürlich durfte auch ein Dessert nicht fehlen: Eine Gruppe der Kochfreunde fertigte feine Rharbarber-Tarteletts mit Haferflockenstreuseln. Matthias Engel war begeistert: "Es war wie immer total lecker und hat sehr viel Spaß gemacht."