VARENHOLZ (km). Um einen Eindruck von den Abläufen innerhalb eines Betriebes aus dem Bereich der "Systemgastronomie" zu gewinnen, statteten die beiden fünften Klassen der Varenholzer Realschule jetzt dem Schnellrestaurant "Mc Donald‘s" in Bad Salzuflen einen Besuch ab.
Stefanie Legge, früher Restaurantleiterin, heute zuständig für die Personalentwicklung im Raum Ostwestfalen-Lippe, begrüßte die beiden Klassen im Eingangsbereich von Mc Donald`s, wo die Schüler für die Betriebsbesichtigung in drei Gruppen aufgeteilt wurden. Zunächst erklärte Stefanie Legge die einzelnen Arbeitsschritte bei der Herstellung von Burgern im Küchenbereich, bevor es anschließend in die Bevorratung ging. Dort, wo unter anderem zwei Tonnen Pommes Frites lagern, herrschen Temperaturen von minus 20 Grad Celsius.
Die Getränke wie Coca Cola und Fanta werden zweimal pro Woche als Sirupkonzentrat angeliefert und durch das Hinzufügen von Wasser verflüssigt. Im Anschluss an die Besichtigung ging es zurück in den Restaurantbereich, wo die Schülerinnen und Schüler abschließend auf Einladung von Mc Donald‘s ausgiebig die angebotene Produktpalette ausprobieren konnten. Einige Fakten zur Geschichte von Mc Donald‘s: Die amerikanische Kette ist ein Unternehmen der Systemgastronomie und betreibt gegenwärtig zirka 32.000 Restaurants in über 100 Ländern unter der eigenen Marke. Gegründet wurde das Unternehmen ursprünglich 1940 von den Brüdern Richard und Maurice ("Dick & Mac") McDonald. Die Grundlagen des Unternehmenskonzeptes legte der Handelsvertreter Ray Kroc, der den Brüdern das Gastronomiekonzept später abkaufte und zum international umsatzstärksten Gastronomiekonzept weiterentwickelte.
Die erste deutsche Filiale, eröffnet am vierten Dezember 1971 in der Martin-Luther-Straße in München-Obergiesing, ist heute noch in Betrieb. Die erste Filiale in den neuen Bundesländern wurde im Sommer 1990 im sächsischen Plauen eröffnet. Die umsatzstärkste deutsche Filiale befindet sich am Münchener Karlsplatz (Stachus). Die in Deutschland am meisten verkauften Produkte sind der Cheeseburger, gefolgt vom Chickenburger und dem "Big Mac".
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