Steinofengeschmack wie aus guten alten Zeiten

AUHAGEN (nb). Wenn es in der Dorfmitte verführerisch nach frisch Gebackenem duftet, hat der Männergesangsverein Concordia vermutlich erneut den Backtag ausgerufen. Zum ersten Mal in diesem Jahr wurde das alte Backhaus wieder in Betrieb genommen und für ein Wochenende als Treffpunkt reaktiviert. Bewohner und Besucher durften es sich bei Landbrot, verschiedenen Hefekuchen und sogar Krustenbraten gutgehen lassen. Alles, wie zu Großmutters Zeiten, im großen alten Steinofen gebacken. Das Anfeuern des Ofens übernimmt Heinz Adam, denn um die richtige Temperatur zu finden, ist schon das gewisse Händchen und ein wenig Erfahrung gefragt. Fachmännische Unterstützung kommt von Hans-Werner Kutschker, der die Zubereitung des Teiges übernimmt. 110 Brote und 27 Bleche Kuchen wurden gebacken und haben dank ihres aromatischen Geschmacks viele Abnehmer gefunden. Das Kaffeezelt am Backhaus war durchgehend gut gefüllt und wem der Sinn nach etwas Herzhaftem stand, hatte die Wahl zwischen Bratwurst und Schmalzbrot. Am zweiten Tag fiel der Startschuss mit dem Straßen-Flohmarkt und einem Frühschoppen, an den sich für viele der Höhepunkt des Wochenendes anschloss: Ein riesiger Krustenbraten, der viele hungrige Mägen gefüllt hat. "An die 160 Leute haben in diesem Jahr mitgegessen", schätzt Adam. Für den späten Appetit landeten schließlich noch Rippchen im heißen Ofen. Zwischen den Spezialitäten servierte die örtliche Band "Happy Virus" akustische Einlagen für jeden Geschmack. Für die jüngeren Gäste gabs Selbstkomponiertes, für die Älteren etwas gediegenere Klänge. So kamen in der Familie nicht nur musikalisch alle auf ihre Kosten. Für Dorfgemeinschaft und Umland etwas zu bewegen und das Brauchtum zu pflegen haben sich die Mitglieder des Männergesangsvereins auf die Fahne geschrieben und bereits für das Toilettenhäuschen am Dorfplatz und ein Festzelt gesorgt. Der Erlös des Backtages wird deshalb zur Finanzierung ähnlicher Vorhaben verwendet. Mit dem Erfolg der Veranstaltung sind die Beteiligten auch im neunten Jahr zufrieden. "Viele Fahrradfahrer waren unterwegs und haben die Gelegenheit genutzt. Sie waren begeistert und wollen wiederkommen", so Adam. Wer auf den Geschmack gekommen ist, oder es dieses Mal nicht geschafft hat, eine der Leckereien zu erstehen, hat bald wieder Gelegenheit. Mindestens zweimal soll es in diesem Jahr noch heißen "Es wird wieder gebacken!". Genauere Termine gibt der Gesangsverein noch bekannt, weitere Aktionen sind in jedem Fall zum Tag des offenen Denkmals und zur Tour des Fürsten Ernst anlässlich des Landkreis-Jubiläums geplant. Foto: nb