BAD NENNDORF (Ka) Wenn es um eine gute Pasta geht, kommen selbst Hobbyköche ins Schwitzen, denn das richtige Mischungsverhältnis von Griesmehl, Eier und Wasser bestimmt den Erfolg. Der Teig gelingt prompt, wenn man das Spezialisten-Küchenteam des Ristorante "La Viletta" an seiner Seite weiß.
Restaurant-Inhaber Nuncio Cordaro, Koch Martin und Pizzabäcker Livio nahmen sich in den Ferien gleich zwei Vormittage die Zeit, um mit mehr als zwanzig Kindern im Alter von 8 bis 10 Jahren der beliebten "Nudel" zu huldigen. Die zwei Gruppen spezialisierten sich auf die Herstellung von Spaghettis und Makkaronis. Vorsichtig wurde der Teig angerührt und die Masse durch die Nudelmaschine geführt. Für die Kinder war das Ergebnis ein ungewohnter Anblick, denn bekanntlich befinden sich Nudeln beim Kauf in einem festen Zustand und werden erst beim Kochen weich. Dafür benötigen die frischen Teiganwärter nur einen Moment um gar zu werden.
Bevor die bissfesten Makkaronis die Teller zierten, stand das Kochen der Soße auf dem Programm. Chef Cordaro führte Regie und die junge Brigade machte sich an die Napoli-Zubereitung mit Tomaten, Knoblauch, Basilikum, Salz, Pfeffer und ein wenig Zucker. Auch das Falten von Servierten und das Eindecken am Tisch gehörten zu dem interessanten Kochvergnügen.
Die Jungen und Mädchen waren emsig bei der Sache und freuten sich auf das gemeinsame Mahl im Restaurant.
Selbstgemachte Pasta sind eine Gaumenfreude, welche mit großem Appetit und mit viel Lob vertilgt wurden. Die Spaghettis wurden liebevoll abgepackt, um die heimischen Küchen zu erfreuen. Foto: ka
02 Serviertenfalten und -benutzen gehört zum guten Ton am Tisch.
Die Schüler befinden sich in Vorfreude auf den Genuss italienischer Pasta.