Das Geheimnis liegt in der Sahne Ordentlich Stachelbeeren, echte Vanilleschote und zwei Rührteigböden

Das Rezept stammt aus der Familie von Renate Prasuhn und Bäckerin Monika Bokhof backt die Stachelbeerbaisertorte genau so, wie es in der Familie Prasuhn schon seit Generationen Tradition ist. SV : IN ALLER MUNDE HOHENRODE (ste). Und das schmecken die Gäste in "Prasuhn's Hofcafé", denn die Stachelbeertorte ist der Renner. Wie sie gemacht wird, das verrät Renate Prasuhn gerne: "Zwei Rührteigböden mit Baiser, ordentlich Stachelbeeren, echte Vanilleschote und eine Sahne, die durch unsere Geheimzutat eine tolle Bindung hat; so liebe es unsere Gäste!" Oben drauf kommt noch Puderzucker und geröstete Mandelsplitter: "Lecker!" Das Hofcafé wurde 2009 gestartet und seit 2013 ist die Scheune für Gesellschaften ausgebaut. Sitzen kann man sowohl draußen unter der Kastanie als auch in der schönen Scheune: "Damit wir auch ein Stück weit wetterunabhängig sind", so Renate Prasuhn. Profitieren kann das Hofcafé von der Auenlandschaft und natürlich vom Radfernweg Weser und der "Kleinen Weserrunde". Viele Rintelner fahren in Großenwieden über die Fähre und genießen so eine tolle Radrunde mit Einkehr im Hofcafé. Regelmäßige Veranstaltungen mit Oster-Jazz oder der Advents-Comedy (in diesem Jahr mit Bauer Schulte-Brömmelkamp) runden das Programm des Hofcafé ab. Foto: ste Renate Prasuhn liebt ihre Stachelbeersahnetorte ebenso wie ihre Gäste. Das Rezept stammt aus ihrer Familie.