LANDKREIS (ih). Es bewegt sich etwas im Krankenhaus: Die Küche ist ein positives Beispiel für die Sicherung der Arbeitsplätze bei gleichzeitiger Senkung der Kosten. Sie stand ganz oben auf der Liste der Bereiche, die ausgelagert werden sollten. Eine Arbeitsgruppe aus den Mitarbeitern der Küche, Verwaltungsleiter, Personalrat und einer externen Begleitung prüfte die Struktur der Küche. Der Speiseplan wurde vereinheitlicht, der Einkauf zentralisiert und die Abläufe in der Küche optimiert.
Dadurch konnten die Preise für die Beköstigung gesenkt werden. Eine Auslagerung rechnet sich dadurch nicht mehr. Die Großküche des Universitätsklinikums Magedeburg hätte die Mahlzeiten anliefern sollen. Doch die damit verbundenen Investitionen und die Reduzierung der Kosten im Haus machen diese Variante für das Klinikum Schaumburg nicht mehr rentabel.